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工商時報【黃志懋】

送好禮迎好年，首選有「酒中法拉利」美譽的法國「法樂檳大香檳干邑」，古老的釀酒家族法樂檳在干邑最優產地大香檳區擁有面積最大（300公頃）的葡萄園，產品全數使用法國最頂尖葡萄釀製，成就傲視群倫的干邑傑作。最新推出的干邑Extra更是法樂檳家族陳釀長達40年的力作，是年節酒禮最具品味的選擇之一。

橡木桶洋酒公司總經理袁德佩表示，大香暢銷商品檳區佔所有干邑區的12.8％，是法國干邑六個產區中的最佳區域。其土質為潮濕且含水的石灰岩，加上擁有最佳的日照位置，因此其葡萄擁有絕佳的品質。此區的干邑也以釀造最佳、最美味、最醇淨且最濃郁的白蘭地聞名。

法樂檳莊園位於最佳的干邑白蘭地種植區—大香檳區中心內，擁有面積廣達300公頃的葡萄園，因此，法樂檳干邑為純正的100％大香檳干邑。

法樂檳大香檳干邑沿用傳統方式製酒，其釀造的干邑白蘭地，馥郁芳香，濃郁香醇，給人獨一無二的細膩感覺。此外，其濃郁的酒香中混雜了豐富的果香和花香，果味如成熟的水果又像曬乾的果實，所散發出的花香味中帶有乾燥花的幽香和盛開鮮花的芬芳，在口中久留不散的馥郁餘味挑動味蕾。

（中央社洛杉磯11日綜合外電報導）到美國洛杉磯壽司餐廳點壽司時，最好要求餐廳提供證明，以確認盤中飧跟想點的沒兩樣。針對當地26家獲高評價壽司餐廳所作研究發現，47%壽司用的魚肉標示不實。

法新社報導，根據加州大學洛杉磯分校（UCLA）和羅耀拉大學（Loyola Marymount University）今天發表的1項長達4年研究，洛城26家壽司餐廳提供的魚肉，近半標示不實。

主持研究的UCLA教授巴勃（Paul Barber）說：「我們買的，有一半跟我們認為的不同。」研究成果發表在「保育生物學期刊」（Conservation Biology）。

「假魚肉事件容或偶發，但我懷疑某些案例可能蓄意標示不實。只是要搞清楚問題出在供應鏈的那一個階段，有其難度。」

這項研究共同作者魏勒特（Demian Willette）指出，食品標示不實並非新鮮事，但情況如此普遍，尤其在像洛杉磯這種擁有高度識的巿場，那就令人驚訝了。

魏勒特說，在2012到2015年間進行的這項研究，針對評鑑網站Yelp和Zagat上獲高評價的26家壽司餐廳進行。

長達4年，在UCLA念生物學的學生前往各餐廳蒐集製做壽司的10種魚肉樣本，帶回實驗室進行DNA測試。魏勒特指出，測試的364份樣本中有47%的壽司標示不實。

研究發現，鮭魚幾乎可肯定沒誤標，平均每10個樣本中約僅1個標示不實；藍鰭鮪則是1次都沒標錯，「但43份比目魚、32份紅鯛魚壽司的DNA測試結果，卻都顯示出其他的魚類」。

另外，蒐集到的9份黃鰭鮪壽司中則有7份標示不實，通常用早已過度捕撈的大眼金槍魚取代。（譯者：中央社何宏儒）1060112

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